在农村野生植物质源绝顶的丰富，田间地头好多植物既是野菜亦然很好的中草药。像有“自然消炎药”之称的鱼腥草，有“自然凉茶”之称的夏枯草，还有“草药皇后”之称的蒲公英等等。而笔者今天要给公共共享的这栽培物，它非论是食用价值如故药用价值齐涓滴不失色于前者，它等于赫赫闻明的薤白。

薤白在农村极为常见，尤其是山坡林下以及草地。春夏时节东说念主们最心爱拿它来煎鸡蛋吃，绝顶的可口。今天笔者就来带公共，意志并了解这种奇特的植物。

意志薤白、了解薤白

薤白，也叫野蒜、小独蒜、小根蒜、野葱，因为这栽培物外形绝顶的奇特，像葱、像蒜、又像韭菜，故而有野蒜、野葱之称。薤白是石蒜科、葱属多年生草本植物，和咱们吃的葱、蒜、韭是至亲，植株格式很雷同。

说到薤白还有一个绝顶有兴致的小故事，相传在古代有一个叫薤白的东说念主在京城当官。因为公事奋勉，得了重病，每次胸部闹心、呼吸气短，太医们亦然安坐待毙，薤白只好向天子告假四处求医。其后到了一个叫丹霞寺的寺庙住了下来，每天寺庙里的东说念主采野菜果腹。其中就有一种像葱、像蒜、又像韭菜植物，薤白也吃了一段时间，没猜度躯壳大为好转。

其后薤白回到京城的时候，好巧不巧天子也生病了，何况病情和薤白很雷同。薤白便将资历告诉了天子，于是天子命东说念主前往采挖这种野菜，吃完之成确切也好了，天子大悦，其后便将这栽培物定名为薤白。

薤白局势和藠头长得差未几，它的植株高连接不超越60厘米。地下有近球形的鳞茎，连接齐是独生，像当今的独头蒜，不外薤白的鳞茎更小，弹珠般大。薤白的叶子互生，扁扁的，中空。它的花期在初夏，5-6月份，花茎单一，立正，花序顶生，呈球状，和大蒜的花访佛。

在《本草纲要》中记录：“薤......叶状似韭，韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色，根如小蒜”，说的等于现如今的薤白。

薤白的食用价值

薤白是一种可以食用的野菜，它有很浓郁的葱香味，可以用来煎鸡蛋吃，比拟家种的葱更香。事实上薤白在民间亦然曲常受接待的，尤其是用它来炒腊肉，东说念主间可口。每次独一是吃薤白炒腊肉，我齐能吃上三碗白米饭。

其次薤白的根还可以用来煲汤大概煮粥喝，是曲常好的润泽佳品。绝顶适当春天吃的一种野菜。铭刻小的时候在田间地头有好多，可惜跟着环境的逼迫，薤白如故很有数了，需要去山上智力找到成片的薤白群落了。

薤白的药用价值

薤白属于药食同源的植物，它不仅是曲常可口的野菜，同期它亦然曲常名贵的中药材，在我国有接近3000年的药用历史。像《神农本草经》、《名医别录》、《唐本草》、《图经本草》、《本草纲要》等古籍中均有收录薤白这种中草药。

薤白以地下球形的鳞茎入药，连接夏日5-6月份的时候采挖。猬缩叶苗和须根，洗干净之后略蒸，晒干备用，有理气宽胸、通阳散结的作用。像胸痹肉痛、呼吸气短、喘气咳唾、胸背痛、心绞痛、冠心病齐可以食用薤白，有很可以的宝贵作用。医学家孙想邈在《令嫒·食治》里说：“肉痛宜食之”。

此外像咱们吃鱼，被鱼骨卡住喉咙，其实也可以相宜的吃些薤白。孙想邈在《令嫒·食治》里说：“薤白骨鲠在咽不下者，食之则去”。可见薤白不仅是一种极为可口的野菜，同期它的药用价值亦然曲常高的。若是咱们在郊外遭逢这栽培物，那么千万不要错过了。非论是用来炒鸡蛋大概炒腊肉齐是曲常可以的，农民一又友了解了吗？

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