春天何如吃？罗颂平教养给各人开出3个食疗方
图文/天下名中医 罗颂平教养
无花果参芪螺片汤
明朗节事后，岭南提前入夏。天气已日渐酷暑，近盼望多东谈主“中招”，又外感了，咳嗽的也不少。今天就给各人保举一个家常保健汤——无花果参芪螺片汤。
【材料】
无花果干2-3个，党参30克，黄芪30克，枸杞子15克，螺片2-3片，桂圆肉3-5枚，陈皮一派，生姜3片。
【作念法】
先把螺片用温水泡60分钟，每片对切4块。把无花果、党参、黄芪、枸杞、桂圆肉、陈皮均用净水洗过。生姜去皮，洗净，切片。
把多样药材和螺片置汤锅里，加水至大要满，盖好盖子。大火煲沸，慢火煲90分钟，加适量盐调味，即可服用。
无花果，又称“文仙果”，为桑科波罗蜜亚科榕属植物，属于隐花植物，花序藏在果实内。性平，味甘，有清热利咽，生滋润肠之功。
党参，性温，味甘，补中益气，养血生津。
黄芪，性温，味甘，补气固表，升提中气。
枸杞子，性平，味甘，补益肝肾，养血明目。
螺片，即响螺肉切开晒干而成。响螺别号长辛螺，性凉，味甘，滋阴养燥，清肝明目。
桂圆，即龙眼干，性温，味甘，有健脾养血，宁快慰神的作用。
生姜，性温，味辛。温中庸胃。
陈皮，性温，味辛、苦。理气健脾，和中行滞。
艾叶生姜鸡蛋羹
百花齐放，雨水充沛，潮湿较盛。合适用艾叶、菖蒲等温通化湿。保举各人艾叶生姜鸡蛋羹。
材料
崭新艾叶半斤，生姜一块，鸡蛋3个，鲜山药一根，豆乳半斤。
作念法
先把鲜艾叶放淡盐水中浸泡10-15分钟，捞起，切碎。生姜去皮，洗净，磨成姜蓉。鲜山药去皮，洗净，剁碎。
在汤锅里放水2碗，盖好盖子，煮沸，放切好的艾叶、山药和姜蓉，慢火煲20分钟，经常搅动，再打入鸡蛋，搅动成蛋花，用豆乳勾芡，可放一丝盐调味。
艾叶，即艾蒿、香艾。性温，味苦、辛。温经散寒祛湿。
生姜，性温，味辛。温中庸胃。
山药，即薯蓣。性平，味甘，健脾益胃，滋肾益精。
鲜笋烩面筋
春天，带来许多应季的食物，如春笋、鲜荞、香椿、艾叶等。给各人保举一个清淡又可口的家常菜——鲜笋烩面筋。
材料
鲜笋1-2根，油面筋100克，洋葱半个，生姜一块。
作念法
剥去笋壳，洗净，去掉根部，从中剖开，切片，用水泡30分钟，再放开水中飞水，沥干。洋葱洗净，切片。生姜去皮，洗净，切薄片。油面筋对半切开。
用生姜片起油锅，放笋片，爆炒1-2分钟，加少许料酒，再放油面筋，翻炒，加糖、酱油或黑椒汁调味，加水，盖上锅盖，慢火烩15分钟驾驭。揭开锅盖，加洋葱，翻炒几分钟，勾芡，上碟。即可食用。
鲜笋，为“山八珍”之一。品种较多，如建瓯春笋、雷笋等，均为上品。性微寒，味甘，富含膳食纤维，清热化痰，益气和胃，有助于减重。
面筋，着手于面粉的植物卵白质，性凉，味甘，益气宽中，养血和筋。
大众简介
罗颂平
教养，博士生导师
天下闻明妇科学家罗元恺教养的学术摄取东谈主
岭南罗氏妇科门户代表性传承东谈主，广州市、广东省非物资文化遗产形势“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承东谈主
第二届天下名中医
国度中医药领军东谈主才“岐黄学者”
国度级重心学科中医妇科学学科带头东谈主
天下中医妇科定约首席大众
天下首批中医药高级学校教学名师
国度级一流课程《中医妇科学》课程崇敬东谈主
在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床教诲
【出诊安排】周一下昼，周三上昼（门诊南楼四楼5诊室）。
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校对：潘晓佳
裁剪：蔡佳均
复核：吕泽慧
责编：王曦晨
毅力：刘苡婷